Witaminy majōm ôgōlnie nastympujōnce cychy: łacne do rozpuszczanio we wodzie, łacne do rozpuszczanio we tłuszczach i sztalujōm metabolizm.
1. Łatwo do rozpuszczanio we wodzie: Witaminy rozpuszczalne we wodzie-cechujōm sie wysokōm rozpuszczalnościōm we wodzie i sōm wydzielane we moczy po połkniyniu. Witaminy rozpuszczalne we wodzie-zaôbycz ôbyjmujōm witamina C, witamina B2 i witamina B1.
2. Łatwo do rozpuszczanio we tłuszczach: Witaminy rozpuszczalne we tłuszczach-cechujōm sie rozpuszczalnościōm we tłuszczach abo rozpuszczalnikach ôrganicznych, ale niy we wodzie. Trza je przijmować z pożywiyniym z wysokōm zawartościōm tłuszczu, coby spōmoc wchłōnianie. Witaminy rozpuszczalne we tłuszczach zaôbycz ôbyjmujōm witamina A, witamina D i witamina E.
3. Regulować metabolizm: Witaminy ôdgrywajōm rola w sztalowaniu metabolizmu. Jako zwiōnzki ôrganiczne, witaminy sōm kluczowe do wzrōstu i rozwoju czowieka, decydujōnc ô ôgōlnym zdrowiu. Sōm ône zdatnymi skłodnikami ôdżywczymi do normalnego rozwoju i sōm tyż uwożane za katalizatory metaboliczne, skutecznie pōmogajōnc w metabolizmie ôrganizmu.
Istnieje moc zortōw witamin, co wszyske ôdgrywajōm wożno rola w ludzkim ôrganizmie. Jeźli wykryto niydobōr witamin, winno sie ôna wartko dopołniać pod kerownictwym medyka, coby uniknōńć dugoterminowego niydoboru, kery sprawio szkoda ôrganizmowi.